Boulettes suédoises (Mijoteuse)

4 portion(s) ~ 20 minutes de préparation, 4 heures 15 minutes de cuisson à faible intensité

Ingrédients:

  • 450 g (1 lb) de boeuf haché mi-maigre
  • 60 ml (1/4 de tasse) de chapelure nature
  • 1/2 petit oignon haché finement
  • 1 oeuf battu
  • 30 ml (2 c. à soupe) de lait 2%
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre de la Jamaïque (quatre-épices)
  • 1 pincée de muscade moulue
  • Sel et poivre au goût
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de farine
  • 250 ml (1 tasse) de bouillon de boeuf
  • 60 ml (1/4 de tasse) de crème à cuisson 35%

    • Instructions:

    1. Dans un bol, mélanger la boeuf haché avec la chapelure, l’oignon, l’oeuf battu, le lait, le poivre de la Jamaïque et la muscade. Saler et poivre.
    2. Façonner des boulettes en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles.
    3. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Faire dorer les boulettes sur toutes les faces de 4 à 5 minutes. Transférer dans la mijoteuse.
    4. dans la même poêle, verser la farine et cuire 1 minute en remuant.
    5. Ajouter le bouillon dans la poêle et porter à ébullition en fouettant.
    6. Verser la sauce dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à faible intensité de 4 à 5 heures.
    7. Ajouter la crème. Couvrir et poursuivre la cuisson à faible intensité 15 minutes. Saler et poivrer.
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