Boulettes porc-épic

6 portion(s) ~ 1 heure 30 mintes

Ingrédients:

  • Boulettes:
  • 1 1/2 lb porc haché
  • 1/2 tasse riz cuit
  • 1 oignon haché fin
  • 1 gousse d'ail hachée finement
  • 1 c. à thé sel
  • 1/4 c. à thé poivre
  • gouttes tabasco (facultatif)
  • 1/4 c. à thé marjolaine
  • 1/2 c. à thé basilic
  • Sauce tomate:
  • 1 boîte de conserve jus de tomate 19 oz
  • 1 boîte de conserve crème de tomates 10 oz
  • 1 c. à table cassonade
  • 1 c. à thé sel
  • 1/4 c. à thé poivre
  • 1/4 c. à thé piment broyés

    • Instructions:

    1. Bien mélanger les ingrédients et façonner des boulettes moyennement grosses.
    2. Dans une casserole, amener les ingrédients de la sauce à ébullition.
    3. Ajouter les boulettes, couvrir et laisser mijoter à feu doux 1 h 30, en brassant délicatement de temps en temps.

    Vous pouvez aussi utiliser du boeuf haché ou du veau haché. Servir accompagné de pommes de terre en purée et légumes au choix.

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