- 4 saucisses à la bière
- 2 c. à soupe d’origan frais haché
- 1 œuf
- 1/2 tasse(s) de chapelure nature ou italienne
- Sel et poivre du moulin, au goût
- 1/2 lb de fromage à pâte ferme (de type gruyère)
- 2 c. à soupe de vieux vinaigre balsamique
- Préchauffez le four à 200 °C (400 °F).
- Enlevez le boyau des saucisses. Dans un bol, mélangez la chair à saucisse, l’origan, l’œuf, la chapelure, le sel et le poivre jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Faites cuire une petite quantité du mélange quelques secondes au micro-ondes ou dans un poêlon pour rectifier l’assaisonnement. Réservez au frais. Coupez des dés de fromage d’environ 1 cm (3/8 po) et enrobez chaque dé du mélange de chair à saucisse pour former une boulette. (Pour éviter à la préparation de coller sur vos mains, trempez-les avant dans l’eau). Déposez les boulettes sur une plaque de cuisson préalablement huilée et enfournez 12 minutes. Avant de servir, arrosez de vieux vinaigre balsamique.
