- 5 oeufs
- 2 verres à thé de sucre en poudre
- 2 verres à thé d'huile
- 3 yaourts
- 3 sachets de levure pâtissière
- La farine selon le mélange
- Garniture:
- 1 pot de confiture d'abricot
- 500g de noix de coco
- 2 cuillerées à soupe d’eau de fleur d’orange
- Casser les oeufs dans un grand plat creux, ajouter le sucre, travailler l’ensemble jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajouter l’huile et les yaourts, la levure, bien mélanger, ajouter la farine tamisée peu à peu et pétrir jusqu’à obtention d’une pâte homogène et souple.
- Façonner de cette pâte des petite boules de la taille d’abricots, les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, les espacer les unes des autres car elles gonfleront pendant la cuisson.
- Faire cuire dans un four moyennement chaud jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Mettre dans un saladier la confiture d’abricot et l’eau de fleur d’oranger et bien mélanger à l’aide d’un fouet.
- Mettre la noix de coco dans un plat.
- Faire rouler les boules dans la confiture puis dans la noix de coco, disposer-les au fur et à mesure dans un plat.
