- 500 g de viande de porc
- 3 champignons noirs
- 1 oignon
- 8 châtaignes d'eau
- 2 gousses d'ail
- 15 crevettes, moyennes
- 1 sachet de pâte wonton
- Pour les bouchées au porc : mixer le porc et les champignons noirs, avec l’oignon.
- Pour les bouchées aux crevettes : écraser les crevettes au mortier, avec l’ail.
- Pour les deux types de bouchées : y ajouter les châtaignes d’eau mixées.
- Saler, poivrer les farces.
- Poser une feuille won ton, déposer la farce au milieu. Refermer les bords en les collant avec de l’eau.
- Prendre une feuille de papier aluminium. La huiler sur le côté brillant.
- Placer la feuille dans le récipient vapeur, placer les petites bouchées et mettre à cuire à la vapeur 25 mn.
