Bonhommes de pain d’épices

24 portions de 1 biscuit (44 g) chacune portion(s) ~ 1 heure 2 minutes

Ingrédients:

  • 3/4 tasse de beurre, ramolli
  • 1/2 tasse de cassonade, tassée
  • 1 paquet (format de 4 portions) de pouding instantané Jell-O au caramel écossais
  • 2 œufs
  • 2 1/2 tasses de farine
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 c. à soupe de gingembre
  • 1 1/2 c. à thé de cannelle
  • 2 c. à soupe de glaçage à décorer

    • Instructions:

    1. Mélanger au batteur le beurre, la cassonade et la préparation pour pouding sèche dans un grand bol, jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Incorporer les œufs. Mélanger le reste des ingrédients, sauf le glaçage, puis les ajouter progressivement au mélange de pouding, en battant bien après chaque addition. Réfrigérer 15 min.
    2. Chauffer le four à 350 °F. Abaisser la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé ou ciré à 1/4 de po d’épaisseur. Découper des bonshommes de pain d’épice à l’aide d’un emporte-pièce de 3 à 4 po, en abaissant les retailles au besoin. Déposer les bonshommes, à 2 po d’intervalle, sur des plaques à pâtisserie vaporisées d’un enduit à cuisson.
    3. Cuire de 10 à 12 min ou jusqu’à ce que les bords des biscuits soient légèrement dorés. Laisser reposer sur les plaques à pâtisserie 3 min avant de mettre les biscuits sur des grilles. Laisser refroidir complètement. Décorer de glaçage.

     

    • IDÉE AMUSANTE

      Pour utiliser ces biscuits en guise de décorations, utilisez une paille pour percer un trou près de l’extrémité de la tête de chaque bonhomme non cuit. Faites-les cuire comme indiqué. Laissez les refroidir, puis décorez-les de glaçage et enfilez un ruban dans chaque trou.

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