Bols de poulet coréens barbecue avec mayonnaise épicée et salade de concombre

4 portion(s)

Ingrédients:

  • Pour le poulet :
  • 1 livre de cuisses de poulet désossées, sans peau, coupées en morceaux de 1 pouce
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de gochujang (pâte de piment coréenne)
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à café d'huile de sésame
  • 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 1/4 cuillère à café de flocons de poivre rouge (facultatif)
  • .
  • Pour la mayo épicée :
  • 1/2 tasse de mayonnaise
  • 1 cuillère à soupe de sriracha
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1/4 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1/8 cuillère à café de sel
  • 1/8 cuillère à café de poivre noir
  • .
  • Pour les Bols :
  • 1 tasse de riz cuit
  • 1 tasse de carottes déchiquetées
  • 1/2 tasse de concombre haché
  • 1/4 de tasse d'oignons verts hachés
  • 1/4 de tasse de coriandre hachée

    • Instructions:

    Mariner le poulet :

    1. Dans un bol, combiner le poulet avec de la sauce soja, du gochujang, du miel, de l’huile de sésame, de la poudre d’ail, du poivre noir et des flocons de poivre rouge (si vous utilisez Mariner pendant au moins 30 minutes (ou jusqu’à 2 heures au réfrigérateur).

    Griller le poulet :

    1. Faire griller le poulet à feu moyen-élevé pendant 2-3 minutes par côté ou jusqu’à ce qu’il soit cuit.

    Faites la mayo épicée :

    1. Dans un petit bol, fouettez ensemble mayonnaise, sriracha, jus de citron, poudre d’ail, sel et poivre.

    Assemblez les bols :

    1. Disposez le riz, les carottes, le concombre, les oignons verts et la coriandre dans des bols. Top de poulet grillé et bruine de mayonnaise épicée.

    Astuces et ajustements :

    1. Pimentez-le : ajoutez plus de gochujang ou de flocons de poivre rouge à la marinade ou à la mayo épicée

    Faites-en un repas :

    1. Servez les bols avec une salade d’accompagnement ou de l’edamame.
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