- 1 lb (450 h) de boeuf haché mi-maigre
- 1 oignon haché
- 1 c. à soupe (15 ml) d'ail haché
- 1 c. à soupe (15 ml) de paprika
- 1 c. à soupe (15 ml) d'huile de canola
- Pour la sauce:
- 1 contenant de champignons blancs de 227 g coupés en quatre
- 1 boîte de crème de champignon condensée de 284 ml
- 1/2 tasse (125 ml) de bouillon de boeuf
- 1/2 tasse (125 ml) de crème sure 14%
- 1/4 de tasse (60 ml) de persil frais haché
- 1/4 de tasse (60 ml) de vin blanc
- 2 c. à soupe (30 ml) de sauce Worcestershire
- 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
- Sel et poivre au goût
- Dans un bol, mélanger le boeuf haché avec l’oignon, l’ail et le paprika.
- Dans un grand sac de congélation, déposer la préparation au boeuf. Dans un autre sac de congélation, mélanger les ingrédients de la sauce,.
- Retirer l’air des sacs et sceller. Placer les sacs à plat au congélateur.
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La veille du repas:
- Laisser décongeler les sacs au réfrigérateur.
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Au moment du repas:
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire la préparation au boeuf de 5 à 7 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère de bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
- Ajouter la sauce dans la poêle. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 8 à 10 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à évaporation presque complète du liquide.
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POUR ACCOMPAGNER
Nouilles aux oeufs ail et persil
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire 3 tasses (750 ml) de nouilles aux oeufs al dente. Égoutter. Dans la même casserole, chauffer 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire 1/2 tasse (125 ml) d’échalotes sèches (françaises) hachées et 1 c. à soupe (15 ml) d’ail haché de 1 à 2 minutes. Remettre les nouilles dans la casserole, puis ajouter 1/4 de tasse (60 ml) de persil frais haché. Saler, poivrer et remuer. Chauffer 1 minute.
