Boeuf et légumes sautés

125 ml (1/2 tasse) bouillon de boeuf

60 ml (1/4 tasse) sauce soya

5 ml (1 c. à thé) fécule de maïs

10 ml (2 c. à thé) huile de sésame

1 oignon, haché

1 l (4 tasses) brocoli

500 ml (2 tasses) champignons frais, nettoyés et tranchés

680 g (1 1/2 lb) bifteck de surlonge, coupé en languettes

2 gousses d'ail, émincées

15 ml (1 c. à soupe) gingembre frais, haché

450 g (1 lb) nouilles chinoises cuites

au goût graines de sésame

Dans un bol, mélanger le bouillon de boeuf, la sauce soya et la fécule de maìs. Réserver.
Chauffer le wok ou un grand poêlon à feu moyen. Ajouter l’huile et y faire revenir l’oignon et le brocoli pendant 4 à 5 minutes.
Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson 2 minutes.
Ajouter les languettes de boeuf, l’ail et le gingembre et poursuivre la cuisson 5 minutes.
Incorporer la préparation de bouillon de boeuf et réchauffer 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Servir sur des nouilles chinoises et parsemer de graines de sésame.

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Ingrédients: