- 1 1/2 lb de cubes à brochettes
- 1 brocoli coup. en petits morceaux
- 2 petits oignons rouges coupés en quartiers
- 3/4 de tasse de vinaigrette au sésame
- 1 c. à soupe de graines de sésame
- 2 c. à soupe de feuilles de coriandre fraiche (Facultatif)
- Préchauffer le four à 205C (400F).
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les cubes de boeuf, le brocoli et les oignons rouges.
- Arroser les ingrédients de vinaigrette et remuer pour bien les enrober. Étaler les ingrédients sur la plaque de façon à ce qu’ils ne soient pas superposés.
- Cuire au four de 20 à 25 minutes.
- A la sortie du four, parsemer de graines de sésame et, si désiré, de feuilles de coriandre.
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POUR VARIER
Alternez les ingrédients
La simplicité des ingrédients qui composent cette recette rend possible une infinité de variations. Le brocoli et les oignons rouges peuvent ainsi être remplacés par d’autres légumes (que ce soit des légumes de saison ou des restants dans votre frigo!). Par exemple, vous pourriez créer des duos colorés, tels que bocks choy et tomates cerises, carottes et champignons, poireaux et panais, pois mange-tout et poivrons rouges, choux de Bruxelles et patate douce… Les cubes de bœuf, eux, peuvent très bien céder la place à de la longe de porc ou à de la poitrine de dindon.
