Boeuf aux épices (Mijoteuse) (Préparez, congelez… et dégustez!)

4 portion(s) ~ 15 minutes de préparation, 6 heures de cuisson à faible intensité

Ingrédients:

  • 45 ml (3 c. à soupe) de fécule de mais
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya
  • 60 ml (1/4 de tasse) de ketchup
  • 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
  • 600 g (environ 1 1/3 lb) de cubes de boeuf à ragoût
  • 1 oignon haché
  • 2 carottes coupées en rondelles
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
  • 5 ml (1 c. à thé) de flocons de piment broyés
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
  • 250 ml (1 tasse) d'edamames décortiqués surgelés

    • Instructions:

    1. Dans un bol, fouetter la fécule de mais avec la sauce soya, le ketchup et la cassonade. Ajouter les cubes de boeuf, l’oignon, les carottes, la cannelle, les flocons de piment, l’ail, le gingembre et les edamames. Remuer.
    2. Verser la préparation dans un grand sac hermétique. Retirer l’air du sac et sceller.
    3. Déposer le sac à plat au congélateur.
    4. La veille du repas, laisser décongeler le sac au réfrigérateur en le déposant dans un bol pour éviter les dégâts.
    5. Au moment de la cuisson, transvider la préparation au boeuf dans la mijoteuse. Couvrir et cuire de 6 à 7 heures à faible intensité.
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