- 4 tasses de farine
- 1/2 tasse de sucre
- 1 c. à soupe de poudre à pâte
- 1 c. à thé rase de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 2/3 tasse de beurre ou de margarine
- 1 1/2 tasse de babeurre
- De la confiture de framboise, de cerise ou de fraise
- Du sucre cristallisé coloré en rouge pour la décoration
- Dans un bol, combiner la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer le beurre coupé en petits morceaux et travailler jusqu’à ce que le mélange fasse des miettes. Ajouter le babeurre et remuer, sans trop insister, jusqu’à ce que la pâte se détache facilement du bol.
- Transférer la pâte sur un plan de travail fariné puis la pétrir 10 à 12 fois avant de l’étendre sur une épaisseur d’environ 1,5 cm. Couper des cœurs à l’emporte-pièce et les déposer sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée. Si désiré saupoudrer de sucre coloré, puis faire cuire dans le four préchauffé à 425°F (210°C) pendant 15 à18 minutes. Laisser refroidir sur une grille.
