- 1 tasse beurre non salé Gay Lea, ramolli 250 mL
- 1/2 tasse sucre granulé 125 mL
- 1/4 tasse sucre à glacer 50 mL
- 1 œuf
- 1 c. à thé vanille 5 mL
- 2-1/2 tasses farine tout usage 625 mL
- 3/4 c. à thé poudre à pâte 4 mL
- 1/4 c. à thé sel 1 mL
- À l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre jusqu’à ce qu’il soit léger et mousseux. Incorporer graduellement le sucre granulé et le sucre à glacer tout en battant, puis ajouter l’œuf et la vanille.
- Combiner la farine, la poudre à pâte et le sel. À l’aide d’une cuiller de bois, incorporer graduellement le mélange de beurre. Transférer la pâte sur un plan de travail; pétrir légèrement jusqu’à ce qu’elle forme une boule.
- Diviser la pâte en deux et façonner un disque avec chaque partie. Envelopper d’une pellicule plastique et mettre au réfrigérateur pendant au moins 1 heure (mais pas plus de 2 jours). Sur une surface légèrement enfarinée, abaisser chaque disque de pâte à ¼ po (5 mm) d’épaisseur. Découper la pâte à l’aide d’emporte-pièces. Déposer les formes sur une plaque à biscuits recouverte de papier sulfurisé.
- Faire cuire au centre du four à 375 ºF (190 ºC) de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les bords et le dessous des biscuits deviennent dorés. Laisser refroidir 3 minutes sur la plaque à biscuits. Transférer les biscuits sur une grille pour refroidir complètement.
Glaçage : fouetter ensemble 3 tasses (750 mL) de sucre à glacer et ¼ tasse (50 mL) d’eau pour glacer à l’aide d’une poche à douilles. Pour donner de la couleur au glaçage, ajouter au plus 2 c. à table (25 mL) d’eau supplémentaires et colorer au goût.
