1. Faire passer les biftecks dans le mélange de la farine et de poivre.
2. D’autre part, faire chauffer l’huile et le beurre sur feu doux puis ajouter la viande.
3. Faire dorer la chapelure dans une autre poêle ensuite ajouter la farine, le bouillon, la cannelle et le vinaigre.
4. Laisser bouillir le tous pendant 5 minutes.
5. Verser dessus la crème et laisser cuire.
6. Mettre les biftecks dans une assiette puis verser dessus la sauce de crème et décorer avec les amandes.

Servir chaud les biftecks à la crème.