Beignets de choux fleur en sauce rouge au poulet

4 portion(s)

Ingrédients:

  • La sauce:
  • qq morceaux de poulet
  • 1 oignon
  • 3 gousses d ail
  • 3 carottes
  • 1 a 2 tomates fraiches selon le gout
  • 1 cas de tomate concentre
  • 2cas Huile
  • Sel poivre eau
  • Les beignets:
  • 1 tête de choux fleur
  • 2oeufs
  • de la farine environ 2 a 3 c as
  • Huile pour la friture .

    • Instructions:

    1. Couper le choux fleur en jolis bouquets qu’ on fait bouillir dans de l »eau salée avec qq goûttes de citron pour garder la belle couleur blanche du choux fleur pendant 20 mn laisser égoutter.
    2. Dans 1 marmite mettre les morceaux de poulets, l’oignon haché , les gousses d ail pelées , l’huile, le sel et poivre.
    3. Faites revenir à feu vif puis à feu doux pendant environ 15mn, rajouter les carottes coupées en rondelles , puis les tomates pelées mixées et la tomates concentrée arroser avec 1 verre et demi d eau , laisser cuire a couvert.
    4. Préparer les beignets en battant les œufs , la farine et le sel, chauffer l’huile faire passer les bouquets de choux fleur dans la préparation et les frire sur tt les cotes , mettre sur 1 papier absorbant .
    5. Mettre les beignets dans la sauce laisser mijoter pendant qq minutes, la sauce doit être réduite

     

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