- 24 bâtonnets de fromage à ficelle (style Ficello®), coupés en deux tronçons
- 5 œufs, battus
- 3 tasses de chapelure italienne
- 1 litre d’huile à frire
- Tapisser une tôle à biscuits de papier parchemin. Placer les œufs battus et la chapelure dans deux bols distincts.
- Tremper les morceaux de fromage un à un dans les œufs battus, puis dans la chapelure. Laisser reposer 5 minutes sur la tôle, puis répéter l’opération de façon à créer une double épaisseur de panure. Congeler les morceaux panés pendant au moins 2 heures.
- Chauffer l’huile dans une friteuse ou une casserole, à 350°F (175°C).
- Cuire les morceaux de fromage panés dans l’huile bien chaude jusqu’à ce que la panure soit dorée et que le fromage soit légèrement fondu à l’intérieur, environ 5-8 minutes. Égoutter sur du papier essuie-tout et servir chaud-tiède.
