1. Couper les courgettes dans la longueur. Si courgettes ne siègent pas plat, couper un peu du bas afin de ne rester assis dans un plat allant au four.
2. Avec une cuillère, évider le centre où les graines sont la création d’un canal.
3. Badigeonner le canal que vous avez créé avec un mélange d’ail écrasé, l’huile d’olive, sel et poivre.
4. Disposer les tomates raisins, coupées en deux dans le canal, saupoudrer de chapelure et cuire au four à 350 degrés pendant environ 30 minutes.
5. Retirez et fontina en dés ou de mozzarella entre les tomates, remettez-les dans, mais maintenant sous le gril jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
6. Retirez et un filet d’huile d’olive et une pincée de parmesan râpé.

P.S.:  Cette recette a été traduit.