Barres tendres croquantes

5 - 10 portion(s) ~ 25 minutes

Ingrédients:

  • 75 ml (5 c. à soupe) de beurre ramolli
  • 250 ml (1 tasse) de cassonade
  • 250 ml (1 tasse) de farine
  • 2 oeufs
  • 3 à 4 gouttes d'essence de vanille
  • 125 ml (1/2 tasse) de noix de coco râpée non sucrée
  • 80 ml (1/3 tasse) de raisins secs
  • 80 ml (1/3 tasse) de canneberges séchées
  • 125 ml (1/2 tasse) d'amandes émincées
  • 125 ml (1/2 tasse) de noix de pacane

    • Instructions:

    1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
    2. À l’aide du batteur électrique, mélanger le beurre et la moitié de la cassonade jusqu’à l’obtention d’une consistance onctueuse. Incorporer la farine progressivement.
    3. Verser la pâte dans un moule rectangulaire antiadhésif de 28 cm x 18 cm (11 po x 7 po). Cuire au four 10 minutes.
    4. Pendant ce temps, fouetter les oeufs. Incorporer le reste de la cassonade et la vanille. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger.
    5. Étaler ce mélange sur la première préparation. Cuire au four 25 minutes.
    6. Retirer du four et laisser refroidir avant de tailler en 15 barres.
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