Barres énergie sans arachides

15 portion(s) ~ 5 minutes

Ingrédients:

  • 250 ml (1 tasse) d' eau
  • 125 ml (1/2 tasse) de dattes dénoyautées hachées finement
  • 125 ml (1/2 tasse) d' abricots secs hachés finement
  • 125 ml (1/2 tasse) de canneberges séchées hachées finement
  • 125 ml (1/2 tasse) d' ananas séchés hachés finement
  • 125 ml (1/2 tasse) de graines de sésame
  • 250 ml (1 tasse) de flocons d'avoine
  • 1 citron (zeste)
  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre de pois, de soya ou de citrouille
  • 30 ml (2 c. à soupe) de zestes de citron confits ou de gingembre confit

    • Instructions:

    1. Dans une casserole moyenne, porter à ébullition l’eau et les fruits séchés. Couvrir et laisser mijoter 5 minutes à feu doux, jusqu’à ce que l’eau soit presque complètement évaporée.
    2. Dans un bol, mélanger les fruits séchés avec le reste des ingrédients.
    3. Couvrir le fond d’un moule carré de 20 cm (8 po) de papier parchemin. Verser la préparation aux fruits dans
      le moule et presser fermement.
    4. Réfrigérer 2 heures.
    5. Démouler et couper en 15 barres d’environ 7 cm x 4 cm (2,5 po x 1,5 po). Conserver au réfrigérateur ou au congélateur.
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