1. Commencez par ajouter la farine, le sucre, le sel, la levure, les oeufs et ajoutez le lait à température ambiante. Mélangez le tout dans votre appareil. Une fois le mélange fait, pétrissez lentement pendant 4-5 min. Vous devez obtenir une texture pain. Ajoutez ensuite le beurre sorti du réfrigérateur. Façonnez la pâte en boule et laisser poser pendant 1h30 jusqu’à ce que son volume ait doublé.
2. Rabattez pour chasser l’air. Divisez la baguette pour mieux travailler les formes. Incorporez les pépites de chocolat et n’hésitez-pas à en mettre. Aplatissez la boule puis repliez les 2 côtés pour former une baguette. Ensuite, couvrez-la pour qu’elle double de volume et laissez reposer.
3. Mettez la à dorer au four pendant 15-25 min à 180°C.
4. Avant de déguster, laissez refroidir.