- 450 g de farine
- 7 g de sel
- 515ml d’eau tiède
- 15g de levure boulangère
- 2 levures chimiques
- Dans un saladier, mettez la farine, sel et la levure boulangère.
- Ajoutez l’eau en filet et fouettez.
- Rajoutez la levure chimique fouettez à nouveau.
- Laissez reposer 5 mn pas plus.
- Versez une louche de cette préparation dans une poêle( ne pas faire chauffer la poêle) laissez cuire et les trous vont se former de suite.
- Faites cuire qu’une face du béghir.
- Après chaque cuisson passer la poêle sous le robinet pour la refroidir.
- Continuez la cuisson jusqu’à épuisement de la pâte.
Se consomme avec du miel, nutella, beurre ou huile d’olive.
