Comment découper la dinde?
La cuisson terminée, retirez la farce et conservez-la au four à 95 °C (200 °F). Couvrez le dindon d’une feuille de papier d’aluminium et laissez-le reposer 30 minutes… Read More »
Vinaigrette française
Dans un bol, fouetter les deux moutardes avec le vinaigre de vin. Incorporer les échalotes, le persil, l’ail et l’assaisonnement. Verser l’huile en un mince filet et incorporer en fouettant. Conserver au… Read More »
Sauce à salade mille-îles (recette secrète de kraft) Vinaigrette des mille-îles
Mélanger tous les ingrédients ensemble. Mettre dans un récipient de verre. Réfrigérer plusieurs heures. Bien brasser pour dissoudre le sucre et marier les saveurs.
Sauce américaine pour fondue chinoise
Dans un cul-de-poule, déposer tous les ingrédients et mélanger. Valeurs nutritives (pour 1 portion) Teneur% V.Q.* Teneur% V.Q.* Calories 220 Potassium 70mg 2 % Lipides 23g 35 %… Read More »
Sauce brune KFC Kentucky
Faire un roux: Dans un chaudron, mélanger l’huile avec la farine à basse température. Cuire jusqu’à ce que la farine blondisse environ 10 minutes plus ou moins dépendamment… Read More »
Sauce pour Big Mac – Mc Donald’s
Bien mélanger tous les ingrédients ensemble. Laisser reposer quelques heures au réfrigérateur.
Casserole de dindon et de pâtes
Dans une casserole, chauffer la margarine et faire revenir l’oignon. Saupoudrer de farine et cuire en remuant. Incorporer graduellement le lait et le bouillon en remuant jusqu’à épaississement…. Read More »
Pommes de terre grecques – Au vieux Duluth
Mélanger les ingrédients secs et mettre dans un pots à épices. Couper les patates non pelées et lavées en quartier de 4 ou 6 cm. Faire cuire les… Read More »
Velouté de céleri
Laver le céleri et les poireaux (vous pouvez congeler le vert des poireaux : il parfumera un bouillon de pot-au-feu par exemple). Si vous utilisez de grosses branches… Read More »
Râgout de boulettes de FRANDEN
Mélanger la viande, loignon haché, chapelure et luf battu à la fourchette avec le lait et les épices. Ajouter la viande et façonner en boulettes et rouler dans… Read More »