Ceviche à la Diablo
CEVICHE Dans un plat en verre d’environ 30 cm X 23 cm (12 X 9 po), étaler le poisson en une seule couche. Dans un bol, mélanger le… Read More »
Feuilleté d’escargots au pastis
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin. Sur un plan de travail… Read More »
Super Nachos
Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Couvrir une plaque de cuisson de papier d’aluminium. Dans une poêle, dorer… Read More »
Bleu dans le Porto
Prendre un gros morceau de fromage bleu de 400 g ou plus, au goût. Placer le fromage dans un bocal muni d’un couvercle à charnière. Piquer le fromage… Read More »
Rouleaux de printemps au canard confit
Sauce Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réfrigérer. Rouleaux Réhydrater les vermicelles dans un bol d’eau bouillante environ 5 minutes. Rincer sous l’eau froide et bien égoutter…. Read More »
Banane plantain frite et sel à la lime
Préchauffer l’huile de la friteuse à température élevée. Tapisser une plaque à biscuits de papier absorbant. Sel à la lime Dans un mortier, bien mélanger tous les ingrédients…. Read More »
Mousse aux crevettes de Laurence Jalbert
Au robot-culinaire, mélanger tous les ingrédients jusqu’à la texture désirée. Saler et poivrer. Accompagner de biscottes ou de pain baguette.
Terrine aux quatre fromages
Tapisser d’une pellicule de plastique une terrine ou un minimoule à pain en aluminium d’environ 15 x 8 cm ( 5 3/4 x 3 1/4 po) d’une contenance… Read More »
Boules de crème au parmesan
Crème au parmesan Dans une petite casserole, chauffer la crème avec le parmesan à feu moyen en remuant fréquemment jusqu’à ce qu’il soit fondu. Passer au tamis. Ajouter… Read More »
Ailes de poulet piquantes
En préparant les ailes, vous remarquerez qu’elles ont deux jointures. À l’aide d’un couteau de chef, couper les deux articulations. Vous obtiendrez trois morceaux pour chaque aile. Jeter… Read More »