Une fois que je suis passé des assaisonnements achetés en magasin à fait à la maison, je n’ai jamais regardé en arrière! Cet assaisonnement tout usage est un incontournable de ma cuisine, et je me sens bien à l’idée de cuisiner avec quelque chose qui ne contient aucun agent de conservation.

Le nom dit tout, ce mélange d’herbes et d’épices peut être utilisé sur à peu près n’importe quoi. Du porc au poulet, boeuf, fruits de mer ou légumes !

1. Ajouter tous les ingrédients dans un petit bol à mélanger et remuer pour combiner.
2. Transférer l’assaisonnement dans un récipient hermétique ou un pot à épices.
3. Utiliser immédiatement ou conserver dans un endroit frais et sec pour une utilisation ultérieure.

Notes

• Remplacez le paprika ordinaire par du paprika fumé pour ajouter une riche saveur de fumée à votre assaisonnement !
• 1 cuillère à soupe de cet assaisonnement peut être utilisée pour assaisonner jusqu’à 2 livres de viande, bien que vous puissiez toujours en utiliser plus ou moins au goût !
• Avant utilisation, secouez votre assaisonnement tout usage pour redistribuer les ingrédients éventuellement tombés au fond du pot.
• Pour conserver : placez l’assaisonnement dans un récipient hermétique ou un pot à épices et conservez-le dans un endroit frais et sombre, comme une armoire ou un garde-manger. Il est préférable d’utiliser votre assaisonnement tout usage dans les 6 mois, mais il peut être utilisé en toute sécurité encore plus longtemps.