Ailes de poulet croustillantes à frotter à sec (Four/Air Fryer)


Ingrédients:

  • 500 g d'ailes de poulet
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1 cuillère à café de poudre d'oignon
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1 cuillère à café de poivre de Cayenne (ajuster au goût)
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 1 cuillère à café de sucre brun
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique (pour plus de croustillant)

    • Instructions:

    1. Préchauffer le four/la friteuse à air :
      Four : Préchauffer à 220°C (425°F).
      Friteuse à air : Préchauffer à 200 °C (400 °F).
    2. Préparez les ailes :
      Séchez les ailes de poulet avec une serviette en papier.
      Mélangez-les avec de l’huile d’olive pour les enrober uniformément.
    3. Préparez le mélange sec :
      Dans un petit bol, mélanger le sel, le poivre noir, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le paprika fumé, le poivre de Cayenne, l’origan, la cassonade et la levure chimique.
    4. Enduire les ailes :
      Frottez le mélange d’épices sur toutes les ailes, en veillant à ce qu’elles soient uniformément enrobées.
    5. Cuisson :
      Four : Placer les ailes sur une grille au-dessus d’une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 40 à 45 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
      Friteuse à air : Disposez les ailes en une seule couche et faites cuire pendant 20 à 25 minutes, en secouant à mi-cuisson.
    6. Servir :Laissez reposer les ailes quelques minutes avant de servir. Dégustez avec une trempette de votre choix !
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