- 500 g d'ailes de poulet
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 cuillère à café de poudre d'oignon
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de poivre de Cayenne (ajuster au goût)
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à café de sucre brun
- 1/2 cuillère à café de levure chimique (pour plus de croustillant)
- Préchauffer le four/la friteuse à air :
Four : Préchauffer à 220°C (425°F).
Friteuse à air : Préchauffer à 200 °C (400 °F). - Préparez les ailes :
Séchez les ailes de poulet avec une serviette en papier.
Mélangez-les avec de l’huile d’olive pour les enrober uniformément. - Préparez le mélange sec :
Dans un petit bol, mélanger le sel, le poivre noir, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le paprika fumé, le poivre de Cayenne, l’origan, la cassonade et la levure chimique. - Enduire les ailes :
Frottez le mélange d’épices sur toutes les ailes, en veillant à ce qu’elles soient uniformément enrobées. - Cuisson :
Four : Placer les ailes sur une grille au-dessus d’une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 40 à 45 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Friteuse à air : Disposez les ailes en une seule couche et faites cuire pendant 20 à 25 minutes, en secouant à mi-cuisson. - Servir :Laissez reposer les ailes quelques minutes avant de servir. Dégustez avec une trempette de votre choix !
