- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 500 g (1 lb) de boeuf à ragoût coupé en petits cubes
- 1 oignon haché
- 6 tomates coupées en dés
- 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
- 10 ml (2 c. à thé) d'ail haché
- 2 carottes coupées en petits dés
- Piment fort au goût
- Sel au goût
- 1 litre (4 tasses) de bouillon de boeuf
- 60 ml (4 c. à soupe) de pâte de tomate
- Chauffer l’huile dans une casserole et faites dorer la viande avec l’oignon.
- Ajouter les tomates, le sucre, l’ail, les carottes et le piment. Saler.
- Laisser cuire cinq minutes avant de verser le bouillon de boeuf et la pâte de tomate.
- Baisser l’intensité du feu et laisser mijoter environ une heure.
