- 1 tasse de crème 35%
- 3/4 tasse de sirop d'érable ambré
- 3/4 tasse de cassonade
- 4 c. à soupe de fécule de maïs
- 4 c. à soupe d'eau fraîche
- 1 c. à soupe bien comble de beurre
- Quand l’abaisse de tarte est bien cuite, dans une casserole à fond épais, porter à ébullition la crème, le sirop et la cassonade.
- Diluer la fécule de maïs dans l’eau fraîche.
- Verser la fécule dans le mélange bien bouillant en fouettant bien jusqu’à ce que la préparation ait bien épaissi.
- Retirer la casserole du feu et ajouter le beurre. Bien fouetter jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- Laisser la préparation refroidir 10-15 minutes et verser dans l’abaisse de pâte cuite.
- Réfrigérer au moins 6 heures.
