- 2 livres de patates
- 2 c à table (30 ml) de vinaigre blanc
- 1 1/4 tasse (310 ml) de mayonnaise
- 2 c à table (30 ml) de persil frais
- 1/2 c à thé (2 ml) de moutarde sèche
- Poivre au goût
- 3 tasses (750 ml) de jambon coupé en dés
- 4 œufs durs pilés
- 1 branche de céleri en dés
- 1 oignon coupé en dés
- Rondelles minces de piment pour garnir
- Faire bouillir les patates jusqu’à tendreté. Les coupées en dés, les saupoudrées de vinaigre pendant qu’elles sont chaudes.
- Dans un grand bon mélanger la mayonnaise avec le persil, moutarde et poivre.
- Ajouter les patates. Bien mélanger délicatement, ajouter les oignons, céleri, jambon et les œufs et mélanger encore doucement.
- Décorer de belles tranches de piment.
- Mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
