- 275 g de farine de pain
- 5 g levure sèche instantanée
- 15 g de poudre de lait
- 40 g de sucre en poudre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 100 ml d’eau,
- 80 ml de lait
- 40 g de beurre ramolli à température ambiante
- œuf battu, pour la dorure
- Mélanger tous les ingrédients (sauf le beurre) dans une machine à pain ou pétrir à la main. Lorsque tous les ingrédients sont réunis, pétrir dans le beurre jusqu’à ce que la pâte passe le test de la membrane mince. . Rouler en boule. Placez dans un bol légèrement graissé, couvrir d’une pellicule plastique. Laissez preuve jusqu’à ce qu’il a doublé de taille, environ 1 heure.
- Transférer sur une surface farinée propre. Dégonfler et diviser la pâte en 8 portions égales. Pétrir chacune en forme de boule. Placez-les uniformément dans un moule légèrement graissé . Couvrir d’une pellicule plastique et laisser la preuve jusqu’à ce que doublé de taille, entassés, atteignant près de la jante, environ 1 à 1 ½ heures.
- Environ 5 à 10 minutes vers la fin de l’épreuvage temps, préchauffer le four à 170 ° C . Peindre les portions de pâte avec l’oeuf.
- Cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes. Retirer les pains du four et laisser reposer pendant 2 à 3 minutes.
