- 1 bloc de tofu mou soyeux
- 250 ml (1 tasse) de fraises fraîches
- 250 ml (1 tasse) de lait entier
- 180 ml (3/4 tasse) de sucre
- 500 ml (2 tasses) d'eau glacée
- 5 ml (1 c. à thé) d'essence de vanille
- Couper le bloc de tofu en gros dés. Blanchir à l’eau bouillante pendant 1 minute, rafraîchir délicatement.
- Équeuter les fraises et les laver.
- Mettre le tofu, les fraises, le lait, le sucre, l’eau et l’essence de vanille dans le bol du mélangeur.
- Battre à grande vitesse pendant 1 minute.
- Filtrer la boisson à l’aide d’une passoire.
- Réfrigérer la boisson pendant 30 minutes avant de servir.
NOTES : Remplacer les fraises par la papaye, du melon de miel, du cantaloup ou des pêches en conserve.
Vous pouvez congeler ce lait pour en faire un délicieux « popsicle ».
