-
Dans un bol, mélanger le boeuf avec la chapelure, la sauce Worcestershire, la moutarde et l’oeuf. Saler et poivrer.
-
Façonner quatre galettes de 2 cm (¾ de po) d’épaisseur.
-
Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les galettes 5 minutes de chaque côté puis les déposer dans une assiette.
-
Dans la même poêle, dorer les oignons à feu doux-moyen 5 minutes.
-
Verser la sauce et porter à ébullition. Déposer les galettes dans la sauce. Cuire de 1 à 2 minutes à feu moyen. Au moment de servir, parsemer de persil.
