- 2 tasses (500 ml) de fromage fort cheddar râpé
- 3/4 tasse (180 ml) de fromage râpé suisse
- 3 c.à.thé de farine
- 1 tasse (250 ml) de bière blonde
- 4 c.à. thé (20 ml) sauce Worcestershire
- 1 c.à.thé (5 ml) de raifort préparé
- 1 gousse d'ail, hachée
- 2 c.à.thé (10 ml) moutarde moulue
- 1 ½ c.à.thé (7,5 ml) de poivre moulu
- 2 c.à.thé (10 ml) d’oignons séchés
- 4 tranches de bacon, cuits et émiettés
- Oignons verts hachés au goût
- Sauce piquante au goût (Sriracha pour moi)
- Dans un bol moyen, mélanger les fromages avec de la farine. Mettre de côté.
- Pour un caquelon électrique à feu moyen-vif et versez la bière, la sauce Worcestershire, le raifort et l’ail.
- Remuer et laisser cuire jusqu’à ce que le tout bouillonne.
- Ajouter le mélange de fromage un peu à la fois, en remuant jusqu’à consistance lisse. Incorporer la moutarde, le poivre, les flocons d’oignons, de bacon et les oignons verts.
- Baisser le feu sur le caquelon à moyen-doux et manger immédiatement avec des morceaux de pains, légumes et charcuteries de votre choix
