- 500 g de spaghettis
- 6 gousses d'ail
- 1 gros piment rouge séché (ou 1 piment de cayenne)
- 1/2 botte de persil plat
- 15 cl d'huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre du moulin
- Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée (2 litres environ).
- Épluchez l’ail et coupez-le en grosses rondelles.
- Faites chauffer dans une petite casserole l’huile d’olive et le piment. Quand l’huile est bien chaude, ajoutez l’ail et des qu’il commence à blondir, ôtez le tout du feu et réservez.
- Égouttez les spaghettis et mettez les dans une sauteuse à feu vif.
- Ajoutez le contenu de la casserole et faites les sauter pendant une minute.
- Hors du feu ajoutez le persil haché et servez immédiatement.
