- 250g de mozzarella
- 2 oeufs
- 1 CS d’herbes de Provence (ou les herbes de votre choix: origans, thym..)
- 4 CS de farine
- 6 CS de chapelure
- du poivre du moulin (Facultatif si vous le faites pour des enfants)
- Réservez à l’avance la mozzarella coupée au frais, voire au congélateur, pour qu’elle coule moins à la cuisson.
- Préchauffez le four à 200° en position grill. Étalez la feuille de silicone sur la plaque à pâtisserie.
- Cassez les oeufs dans le bol et, à l’aide de la fourchette, battez les en omelette.
- Dans les assiette, versez séparément la farine et la chapelure. Ajoutez les herbes de Provence ou du persil haché de ou herbes au choix ..et le poivre à l’assiette contenant la chapelure. Mélangez grossièrement.
- Coupez la mozzarella en petits bâtons.
- Prenez un morceau de mozzarella, roulez-le dans la farine puis trempez-le dans l’oeuf avant de le rouler à nouveau dans la chapelure. Réservez sur la plaque à pâtisserie.
- Recommencez avec chaque morceau puis enfournez pour 5min. Retournez les morceaux de mozzarella avec la spatule et poursuivez la cuisson encore 5min.
