- pour la pâte:
- 2-3 c sauce piquante
- 1 c evoo
- 1.2 à 3.4 c de poivre noir
- 1/2 à 3/4 c Cayenne / rouge poudre de chili
- 1,5 c poudre d'ail
- 1,5 c poudre d'oignon
- 1,5 à 2 c paprika
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 3/4 de sel
- 3 c fécule d'arrow-root ou de l'amidon
- La farine 1/3 tasse
- 1/2 tasse de lait de coco (en conserve, de la graisse de préférence complète)
- 1/4 tasse d'eau
- 3,5 à 4 tasses de chou-fleur
- Revêtement Fil d'Ariane:
- 3/4 tasse chapelure
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1/2 c Cayenne
- 1/2 c poudre d'oignon
- 1/2 c ail
- 1/2 c paprika
- 1/4 de sel
- Céleri Ranch Sauce:
- 1/2 tasse de noix de cajou sol
- 01.02 à 03.04 tasse de lait d'amande
- 2 cuillères à soupe de farine ou de l'amidon d'arrow-root 1 c
- 2/3 cc de sel
- 1 cs d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de levure alimentaire (peut être omis)
- un tableau de bord très généreux de poivre noir
- 1/2 c poudre d'ail ou 2 gousses d'ail rôti
- 1-2 c ranch assaisonnement (quantités égales de persil séché, l'aneth, le thym, l'ail en poudre et de poudre d'oignon).
- 1-2 cuil vinaigre de cidre
- Moitié-1 cuillère à café de graines de céleri
Faire les piqûres de chou-fleur:
- Dans un bol, tout sauf le chou-fleur pour la pâte mélanger. Si la pâte est trop mince, ajouter de la farine ou de l’amidon.
- Dans un autre bol peu profond, le tout sous le revêtement d’Ariane mélanger.
- Dip le chou-fleur dans la pâte, puis les enrober dans la chapelure et déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. (Utiliser des gants ou une fourchette. Le frappeur est épicée)
- Verser toute la pâte restant sur le chou-fleur. Vaporiser l’huile.
- Cuire au four préchauffé à 425 degrés F pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent passe par le chou-fleur facilement. Servir chaud avec une trempette.
Faire le plongeon céleri Ranch:
- Mélanger tout sauf les graines de céleri.
- Goûter et rectifier le sel et la saveur.
- Ajouter les graines de céleri et mélanger pendant quelques secondes ou mélanger avec une cuillère.
- Refroidir et servir.
Cette recette a été traduit.
