- 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet
- 1 oignon, pelé et haché
- 1,5 litre (6 tasses) de chou-fleur coupé en petits bouquets
- Sel et poivre
- Dans une grande casserole, mets le bouillon, l’oignon et le chou-fleur. Mets une pincée de sel et poivre. Porte à ébullition et laisse mijoter à feu moyen entre 15 et 30 minutes. Quand tu piques les légumes avec une fourchette, ils doivent être très très tendres.
- Verse la soupe dans le mélangeur. Réduis-la en purée lisse pour en faire un potage. Goûte et ajoute du sel au besoin.
