Chausson à la confiture de framboise

Préchauffer le four à 200 °.
Étaler  la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné.
Diviser la pâte en 3 bandes  d’environ 40 cm de long  et 8 cm de largeur chacune. Couper chaque bande en 3 rectangles égaux.

Étaler de confiture sur la moitié de chaque rectangle,  laisser 1 cm tout autour pour pouvoir refermer les rectangles et éviter que la confiture ne déborde.

Rouler la pâte et refermer les chaussons en enveloppant les deux bords de pâte autour de la garniture.Vous pouvez souder les bords grâce à un peu d’eau froide ou du jaune d’œuf. Bien appuyer sur les bords pour les souder.

Les placer sur une plaque à pâtisserie couverte de papier sulfurisée. Badigeonner le dessus avec l’œuf battu  

Faire quelques entailles sur le dessus de chaque petit chausson à l’aide d’un couteau pointu.

 

Parsemer de sucre cristallisé  et cuire 18 minutes ou plus tout dépend de votre four, il faut que les chaussons soient bien dorés, puis laisser refroidir sur une grille.