- croûte:
- 1½ tasse chapelure de biscuits graham
- 3 c. à soupe de cassonade
- 1½ tasse de beurre fondu
- garniture:
- 1 tasse de fromage cottage
- 450 g (1lb) fromage à la crème, ramolli
- 1 tasse de sucre
- 2 c. à soupe de farine tout usage
- 2 c. à thé d’essence de vanille
- 3 œufs
- ¼ tasse de lait
- 1 tasse de crème sure
- 1 tasse de fraises tranchées
Croûte:
- Beurrer un moule démontable de 20 cm (8’’). Réserver.
- Dans un bol, mélanger la chapelure de biscuits graham, la cassonade et le beurre. Pressez ce mélange au fond et sur la paroi du moule. Réserver.
Garniture:
- Préchauffer le four à 190C (375F).
- Dans un grand bol, fouetter le fromage cottage jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux. Incorporer le fromage à la crème, le sucre, la farine et l’essence de vanille; mélanger bien. Incorporer les œufs. À la spatule, ajouter le lait. Verser dans le moule.
- Faites cuire au four 45 à 55 minutes.
- Retirer du four. Étendre la crème sure sur le gâteau. Laisser refroidir 30 minutes avant de démouler. Placer au réfrigérateur de 3 à 4 heures.
