- 250 g de biscuits au chocolat (j’ai mis des cookies avec pépites)
- 50 g de beurre fondu
- le jus et les zeste de 2 citrons
- 2 oeufs
- 200 g de beurre
- 150 g de sucre
- 2 feuilles de gélatine
- Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
- Passez au mixer les biscuits au chocolat et les mélanger avec les 50 g de beurre fondu.
- Étalez la pâte ainsi obtenu dans le fond du moule de façon régulière et mettre au frais juste le temps de préparer l’appareil au citron.
- Faire fondre à la casserole les 200 g de beurre avec le jus des citrons.
- Dans un récipient faire blanchir (battre les oeufs) avec le sucre et les zestes.
- Réduire le feu avec la casserole contenant le beurre et le jus de citron et ajouter ce mélange en mélangeant jusqu’à se qu’il épaississe.
- Une fois fait, arrêtez le feu et ajoutez la gélatine. Mélangez encore de façon à se qu’elle se dissolve bien.
- Laissez refroidir 10 mn et recouvrir le fond de biscuit avec ce melange.
Mettre au frais au moins 4 heures avant de vous en régaler
