- 1 boîte de 255 g falafels
- 2 pains pita
- 500 ml (2 tasses) roquette
- 18 à 20, tomates cerises de couleurs variées, coupées en deux
- 125 ml (1/2 tasse) vinaigrette aux tomates séchées
- 15 ml (1 c. à soupe) d' huile d'olive
- 1/2 petit, émincé oignon rouge
- Facultatif:
- 1 contenant de 200 g, émiettée de feta
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Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire les falafels de 2 à 3 minutes.
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Couper les pitas en deux et les ouvrir pour former une pochette.
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Dans un saladier, mélanger la roquette avec les tomates cerises, l’oignon rouge et, si désiré, la feta.
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Garnir les demi-pitas de préparation à la roquette et de falafels. Napper de vinaigrette.
