- 2 blancs de poulets
- 300 g de crevettes
- 250 g de chorizo
- 1 oignon
- 1 branche de céleri
- 1 poivron vert
- 5 tomates
- 80 g de riz
- 2 clous de girofle
- 2 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 l de bouillon de volaille
- huile d'olive
- sel
- poivre de Cayenne
- Couper le poulet en cubes. Décortiquer les crevettes. Couper le chorizo en rondelles. Peler et hacher l’oignon. Émincer le céleri. Épépiner et hacher le poivron. Peler et concasser les tomates.
- Dans une poêle, faire rissoler le poulet, les crevettes et le chorizo dans l’huile d’olive. Réserver.
- Dans une cocotte, faire dorer dans un peu d’huile, l’oignon et le céleri. Ajouter le riz et remuer jusqu’à ce que les grains soient translucides.
- Incorporer le poulet, les crevettes, le chorizo, le poivron, les tomates, le concentré de tomate, les clous de girofle pilés et 2 pincée de poivre de Cayenne.
- Saler. Verser le bouillon par-dessus. Couvrir et laisser cuire doucement 30 minutes.
