- ½ tasse (125 ml) de beurre, ramolli
- 1 c. à thé (5 ml) de sel
- 1 boîte (300 ml) de lait condensé sucré Eagle Brand® régulier
- 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
- 3 carrés (28 g chacun) chocolat non-sucré, fondu, refroidi
- 2,2 lb (1 kg) sucre glace
- 1,5 lb (680 g) chocolat mi-sucré, fondu
- Glaçage décoratif, perles de friandises, sucre glace [facultatif]
- Battre en mousseline le beurre et le sel. Incorporer graduellement le Eagle Brand et la vanille. Incorporer le chocolat non-sucré, fondu. Ajouter lentement le sucre glace et bien battre.
- Pétrir la préparation à la main pour qu’elle soit lisse et malléable.
- Façonner en forme d’œufs de 1,5 po (4 cm). Disposer sur une plaque tapissée de papier paraffiné. Couvrir. Réfrigérer 4 heures ou jusqu’à fermeté.
- Au moyen d’une fourchette, saucer chaque oeuf dans le chocolat mi-sucré fondu. Laisser écouler l’excédent de chocolat. Remettre les œufs sur la plaque tapissée de papier paraffiné.
- Décorer de bonbons ou laisser durcir le chocolat et orner de glaçage. Couvrir et laisser à la température ambiante ou réfrigérer.
Remarque :
Œufs aromatisés : Remplacez la vanille par 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de citron, de cerise, d’amande, ou de menthe.
