- 5 escalopes de poulet
- 5 tranches de jambon blanc
- 10 tranches de « tranchette » a hamburger au chedar
- sel, poivre
- chapelure :
- oeuf, lait, farine et pain rassit réduit en poudre
- Affiner les escalopes de poulet a l’aide d’un rouleau a pâtisserie en l’écrasant pour qu’elle soit plus facile a rouler.
- Déposer sur chaque escalope une tranche de jambon et deux tranchettes de chedar et rouler le tout dans du papier sélophane pour former un boudin.
- Cuire au cuit vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante.
- Retirer les sélophanes en prenant garde de ne pas se brûler
- Passer chaque boudin obtenu dans la farine, puis l’oeuf battu salé, poivré (vous pouvez ajouter du lait au mélange) et enfin dans la poudre de pain
- Passer a la poele quelque minutes dans un peu d’huile d’olive pour faire dorer la chapelure et servir aussitôt
