• 2 c. à tab (30 ml) d'huile végétale
  • 2 carottes coupées en tranches fines
  • 2 branches de céleri hachées
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre noir du moulin
  • 4 t (1 L) de riz cuit, refroidi
  • 3 t (750 ml) de poulet cuit, coupé en lanières (environ 3 poitrines)
  • 4 oignons verts hachés
  • 1/4 t (60 ml) de sauce soja
  • 1/4 t (60 ml) de bouillon de poulet
  • 1/2 t (125 ml) de petits pois surgelés
  • 4 oeufs brouillés, cuits
1. Dans un wok ou un grand poêlon, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter les carottes, le céleri, l’ail et le poivre et cuire, en brassant, pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que les légumes commencent à dorer. Ajouter le riz, le poulet, les oignons verts, la sauce soja, le bouillon, les petits pois et les oeufs brouillés et cuire, en brassant, pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit absorbé.

VALEURS NUTRITIVES

PAR PORTION:
calories: 625
protéines: 39 g
matières grasses: 23 g (5 g sat.)
cholestérol: 290 mg
glucides: 63 g
fibres: 3 g
sodium: 1 065 mg
VN:F [1.9.22_1171]
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