- 250g de spaghetti
- 40g de champignons
- 1 oignon haché
- 2 carottes
- 1 poignet de petits pois
- 1/2 knoor
- 1 cuillère à soupe d’huile
- Un peu de sucre en poudre
- Sel
- Sauce béchamel :
- 1/2 litre de lait
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1,5 cuillères à soupe de farine
- Sel poivre .
- Éplucher les carottes et couper-les en petits cubes.
- Mettre dans une cocotte les cubes de carottes, les petits pois, le 1/2 knoor et le sel, couvrir d’eau et fermer la cocotte et laisser cuire pendant 15 minutes, égoutter-les bien dans une passoire.
- Dans une marmite d’eau bouillante salée, faire cuire les spaghettis avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
- Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir l’oignon haché jusqu’à ce qu’il soit doré, saler et ajouter un peu de sucre et bien mélanger, égoutter-les.
- Mettre les champignons noirs dans un bol d’eau chaude pour les faire gonfler, couper-les en petits morceaux.
- Préparer la sauce béchamel, faire chauffer le beurre dans une casserole à fond épais, après mettre la farine et faire retourner l’appareil pendant deux minute , ajouter ensuite le lait peu à peu en remuant sans cesse, ajouter les morceaux de champignons et continuer la cuisson jusqu’à l’obtention d une sauce épaisse, ajouter les légumes égoutté, saler et poivrer, hors du feu, ajouter les spaghettis cuits et mélanger délicatement.
- Servir les spaghettis dans un plat et répartir au dessus l’oignon doré
