- 1 1/3 lb (670 g) de veau haché (ou de bœuf)
- 22 ml (1-1/2 c. à soupe) de gingembre frais, émincé finement
- Sel et poivre
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
- 750 ml (3 tasses) de légumes frais ou congelés, décongelés et égouttés, en tranches minces : poivrons, brocoli, chou-fleur, oignons, carottes, céleris, champignons, pois mange-tout, etc.
- 175 ml (3/4 tasse) de sauce pour sauté Szechwan VH
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre d’arachide
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel liquide
- 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya
- 125 ml (1/2 tasse) d’eau
- Mélanger le veau, le gingembre, le sel et le poivre pour en faire des petites boulettes de même taille.
- Faire chauffer l’huile dans un grand poêlon ou wok à feu vif; ajouter les boulettes et faire cuire pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Retirer les boulettes du poêlon; réserver.
- Ajouter le mélange de légumes dans le poêlon, puis les faire sauter à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter la sauce pour sauté Szechwan VH, le beurre d’arachide, le miel liquide, la sauce soya , l’eau et les boulettes de viande, et bien mélanger.
- Faire cuire pendant 5 minutes de plus, jusqu’à ce que la viande soit bien cuite et que la sauce ait légèrement diminué.
- Servir sur un lit de yet ca mein ou de nouilles chinoises.
