- 1 1/2 t (375 ml) de noix de cajou rôties non salées
- 1/2 c. à thé (2 ml) de cannelle
- 1/2 c. à thé (2 ml) de vanille
- 3 c. à tab (45 ml) de miel liquide
- Au robot culinaire, mélanger tous les ingrédients pendant environ 8 minutes ou jusqu’à ce que le beurre de noix soit lisse et homogène (racler la paroi de temps à autre). Mettre le beurre de noix dans un pot. (Il se conservera jusqu’à 1 semaine à la température ambiante.)
Donne environ 3/4 t (180 ml).
Il est facile de préparer des beurres de noix. Le secret pour les réussir: se servir d’un bon robot culinaire (et non d’un mélangeur, qui n’est pas assez puissant) et laisser bien émulsionner le mélange de noix. Cela prend souvent de 5 à 10 minutes (ne pas oublier de racler la paroi du récipient du robot à plusieurs reprises).
