- Gâteau :
- 125 ml (1/2 tasse) de farine
- 1 cuillère à café de poudre à pâte
- 1/4 cuillère à café de sel
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre non salé, à température ambiante
- 125 ml (1/2 tasse) de poudre d'amandes
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 œuf
- 125 ml (1/2 tasse) de sirop d'érable
- 1 boîte de conserve de sirop d'érable de 540 ml (19 oz) vide et propre
- Sauce à l'érable :
- 125 ml (1/2 tasse) de sirop d'érable
- 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 ou 15 % à cuisson
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
À chaque année, lorsque c’est le temps des sucres, je prépare ce petit gâteau. J’adore son goût de pouding chômeur, sa texture fondante et son mode de préparation. Même si au Québec on trouve du sirop d’érable toute l’année, c’est en cette période que les prix sont bons et qu’il faut faire des réserves !
La prochaine fois que vous utiliserez une conserve de sirop d’érable, pensez à la garder pour réaliser ce petit cake qui se prépare rapidement.
Idéal pour un dessert de semaine !
Pour un gâteau dans une conserve de 540 ml
Gâteau :
- Préchauffer le four à 350 F (180 C).
- Beurrer et fariner la conserve de sirop d’érable.
- Placer une feuille de papier parchemin à l’intérieur en laissant dépasser d’environ 5 cm (2 po).
- Dans un bol, mélanger la farine, le sel et la poudre à pâte.
- Dans le bol du robot, crémer le beurre avec la poudre d’amandes, le sucre et l’huile.
- Ajouter l’œuf et battre jusqu’à homogène.
- À basse vitesse, ajouter les ingrédients secs en alternant avec le sirop d’érable.
- Verser la préparation dans la conserve.
- Enfourner pendant 50 – 55 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser refroidir une quinzaine de minutes avant de démouler.
- Laisser refroidir complètement.
Sauce à l’érable :
- Dans un chaudron, mélanger tous les ingrédients à l’aide d’un fouet.
- Porter à ébullition en remuant et laisser mijoter 30 secondes.
- Laisser tiédir.
Trancher le gâteau en rondelles, napper de sauce et déguster.
