- 1 sac de crevettes moyennes (calibre 31/40) de 340 g, crues et décortiquées
- 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée
- Pour la sauce:
- 30 ml (2 c. à soupe)huile de sésame (non grillé)
- 1 oignon haché
- 10 ml (2 c. à thé) d' ail haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
- 1 boîte de lait de coco de 400 ml
- 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de cari rouge
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
- 2 tomates coupées en dés
- sel et poivre au goût
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Dans une casserole, chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Cuire l’oignon, l’ail et le gingembre de 1 à 2 minutes.
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Incorporer le reste des ingrédients de la sauce. Porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes à feu doux-moyen.
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Ajouter les crevettes. Porter à ébullition et cuire de 3 à 4 minutes. Incorporer la coriandre.
